Tilbud på Crémant hos Vinparken.

Gå til Vinparken

Crémant er et begreb, der anvendes om Frankrigs fineste tørre mousserende vine fremstillet uden for Champagne distriktet, men ved hjælp af den traditionelle metode for mousserende vinfremstilling.

Begrebet blev indført i slutningen af ​​1980’erne, da udtrykket méthode champenoise blev forbudt af EU, og erstattet af méthode traditionnelle.

De vigtigste vækstområder for moderne Crémants er Alsace, Die, Jura, Bourgogne, Loire, Limoux, og Bordeaux. De bedste mousserende vine Luxembourg er også kaldet Crémant.

Selvom druesorter og terroirs varierer fra region til region, er der pålagt strenge regler for mousserende vinfremstilling: Et udbytte på højst 100 l pr 150 kg druer (det samme som champagne før 1993); et maksimalt indhold af svovldioxid på 150 mg / l; mindst ni måneders tirage på bærmen; og en obligatorisk prøvesmagnings kontrol.

Crémant d’Alsace

Mousserende vinfremstilling ved hjælp af den traditionelle metode i Alsace er fra slutningen af ​​det 19. århundrede, og er fra 1980’erne blevet en vigtig kommerciel aktivitet, der repræsenterer omkring 10 procent af regionens output.
Kun druesorterne Pinot Blanc, Pinot Noir og Pinot Gris sammen med den relaterede Auxerrois, Riesling og Chardonnay som er plantet i Alsace, kan anvendes.

Crémant de Bordeaux

En lille og faldende mængde af mousserende vin er blevet fremstillet i Bordeaux-regionen siden slutningen af ​​det 19. århundrede. I dag styres produktionen af en håndfuld virksomheder, der ikke har etableret en klar stil eller identitet for de hvide og lyserøde vine.

Cremant2Crémant de Bourgogne

Denne appellation blev oprettet i 1975. Chalonnaise og Auxerre i den nordligste del af Bourgogne er de vigtigste kilder til Crémant de Bourgogne. Crémant fra det sydlige Bourgogne kan være fyldig og blød, mens Crémant lavet i nord normalt er meget lettere og skarpere.

Crémant de Die

”Crémant de Die” erstattede betegnelsen ”Clairette de Die Brut” i 1999 og er en tør vin fremstillet hovedsagelig fra Clairette druer, mens ”Clairette de Die Tradition” er en mere særprægede sød mousserende vin hovedsagelig fremstillet af muscat blanc.

Crémant du Jura

I 1995 erstattede denne appellation Côtes du Jura, Arbois, og Etoile Mousseux.
I 2005 udgjorde den mere end 20 procent af den samlede vinproduktion i Jura.

Crémant de Limoux

I 1990 blev Blanquette de Limoux en appellation forbeholdt mousserende vine fremstillet hovedsagelig af Mauzac druer der traditionelt dyrkes i regionen, mens Crémant de Limoux indeholder Chenin Blanc (20 til 40 procent) og Chardonnay, der tilsammen skal udgøre 90 procent af blandingen. De to øvrige tilladte sorter er Pinot Noir og Mauzac.

Cremant1Crémant de Loire

Crémant de Loire blev oprettet i 1975 og omfatter regionerne Anjou-Saumur og Touraine. De fleste af Loires druesorter, kan anvendes til at fremstille Crémant.

Crémant de Luxembourg

Luxembourg har en lang tradition for mousserende vin, og de særdeles sure vine var på et tidspunkt værdsat som base-vine til sekt. Apellationen Crémant de Luxembourg blev oprettet i 1991, efter INAO reglerne for franske vine. Tilladte druesorter er Elbling, Pinot Blanc, Rivaner (Müller Thurgau), Auxerrois, Chardonnay og Riesling for hvidvin. Pinot Noir for rosé.

Besøg Vinparken - Stort udvalg af udsøgt vin.